Resenha: PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NO BRASIL

Você sabe o que é uma PANC? A sigla significa plantas alimentícias não convencionais. Sabe aquela florzinha que você sempre vê no canteiro da sua rua? E aquela plantinha que cresce no meio das pedras? Sim, provavelmente elas e muitas outras que brotam espontaneamente pelos jardins e pelas ruas são plantas alimentícias, ou PANCS. Infelizmente muitas espécies de plantas espontâneas ou silvestres são chamadas de “daninhas” ou “matos”, tendo seu real valor totalmente desconhecido.

Imagina um livro onde a maioria das PANCS estão classificadas, fotografadas e ainda acompanhadas de receitas incríveis. Esse livro existe! Ele é o resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi, ambos grandes estudiosos de plantas no Brasil.



Ao longo das 768 páginas, os autores apresentam plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.


A leitura é direta, muito clara e com uma variedade de informações, onde a cada página descobre-se uma rica variedade de plantas alimentícias que estão ao nosso dispor na natureza. Através da leitura descobrimos que as plantas brotam na terra quando suas sementes são trazidas pelo vento ou até por passarinhos. 

O acabamento do livro dado pela Editora Plantarum é primoroso, com capa dura costurada e miolo impresso em papel couché, um livro que apresenta e propõe novas plantas para serem incorporadas na nossa vida, indispensável em qualquer biblioteca ou cozinha.

Dados técnicos:
  • Autor: LORENZI, HARRI
  • Autor: KINUPP, VALDELY FERREIRA
  • Idioma: PORTUGUÊS
  • Editora: PLANTARUM
  • Assunto: Ciências Biológicas - Botânica
  • Edição: 1
  • Ano: 2014
  • ISBN: 978-85-86714-46-7
  • Formato: 15,5 x 22,5 cm.
  • Preço: entre R$ 80,00 e R$ 120,00. 
Nossa avaliação: * * * * *

Saiba mais sobre PANC:
 http://www.sbpcnet.org.br/livro/61ra/mesas_redondas/MR_ValdelyKinupp.pdf

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